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乾炒牛河最肥咩? 碟头饭卡路里 逐碟睇

归属:W漾生活 日期: 2020-06-16 作者: 热度: 224℃ 720喜欢
乾炒牛河肥就人人知,但原来高处未算高,仲有大把碟头饭肥过佢,到底边碟最肥?边碟可食得放心少少?碟头饭卡路里 逐碟话你知。

碟头饭卡路里 豉椒排骨炒麵最高卡

01:豉椒排骨炒麵

茶餐厅食物离不开一个肥字,但以 碟头饭卡路里 来说,原来豉椒排骨炒麵高踞榜首,致命伤是麵经油炸,油份极高!而且近骨位的部位较肥,脂肪较多,一碟已有1,500 kcal。须知成年女性每日只需1,500-1,800 kcal,一碟已经用尽一日Quota。

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02:枝竹火腩饭+鹹鱼鸡粒炒饭

枝竹火腩饭,这款男人的浪漫,卡路里同样高得惊人,枝竹本身经油炸,火腩位又有猪皮和肥膏,肥上加肥!鹹鱼鸡粒炒饭,以为无汁不会高卡,谁知因炒饭要落很多油,鸡粒有皮,鹹鱼又经腌製,不宜多吃。

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03:咖喱鸡扒饭+猪扒炒公仔麵

咖喱鸡扒饭,煎鸡扒大大块鸡皮,咖喱的香料要用油炒香,又要加椰奶烹调,都是致肥原因;椰奶的饱和脂肪含量较高,有增加胆固醇的风险。猪扒炒公仔麵,公仔油经油炸,猪扒亦炸过,一碟等于14茶匙油,少食为妙。

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04:星洲炒米+乾炒牛河

看似最肥,原来不是最肥~~不是最肥。因炒米粉需要较多油来炒,故星洲炒米油的份较多,叉烧亦会有肥膏位,加上咖喱的香料要用油炒香,好难唔肥。至于乾炒牛河,河粉本身有油份,再加油炒,脂肪含量高,钠含量亦高,超过一日所需。

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05:粟米肉粒饭+雪菜肉丝焖米

至于OL常吃的粟米肉粒饭,卡路里虽然高过乾炒牛河,但因脂肪含量低一截,所以没有牛河般肥,所以去茶记都可以食,但粟米含有大量澱粉质,不要当蔬菜吃。而雪菜肉丝焖米,因肉丝和米粉脂肪较低,所以卡路里较低,只是雪菜属腌製类,不宜经常吃。

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06:滑蛋虾仁饭+北菇蒸鸡饭

茶餐厅碟头饭碟碟都肥,到底哪款可以食得放心点?当中滑蛋虾仁饭算低卡,虾仁热量和脂肪较低。北菇蒸鸡饭煮法上少油,如冬菇、鸡与饭分开蒸,不吃鸡皮更佳。

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茶记地雷位

地雷位1:跟餐饮品

最稳阵拣热柠水,不加糖只有5kcal。冻饮记得叫少甜,一杯冻柠茶,正常甜度达140kcal,少甜则为90kcal!红豆冰因有椰汁、花奶和红豆,有260kcal,最肥!另一港人至爱冻奶茶,都有130kcal。

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地雷位2:辣椒油

一茶匙辣椒油已有45kcal,而且全部来自脂肪,如果要食辣,建议以辣椒酱代替,一茶匙6kcal,比辣椒油少7.5倍!

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港式食物卡路里 :01 四粒虾饺成碗饭

平时吃一碗饭,感觉吃了很多,其实4粒虾饺的卡路里,已经足足等如一碗白饭。一平碗白饭,大约有220kcal,4粒虾饺,也有近216kcal。不过白饭的热量来自碳水化合物;而虾饺的热量就来自脂肪,由于外皮用油来搓,一粒已经有半茶匙油,真係天使外表,魔鬼内涵。至于雪糕,食两球亦等当于食成碗饭,想精明点,可选水果味雪糕:芒果、士多啤梨都是好选择,脂肪低几克。

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02 响铃+薯条

打边炉最爱的响铃,卡路里高到得人惊,5件(未浸汤)已经大约等如两碗饭。全因腐竹本身已是大豆油,再经油炸,脂肪极高,如果再吸汤汁,简直不敢想像。另外,一包大薯条的热量亦很高,加上盐份高,多食有可能水肿及高血压。如果食时再加包茄汁,就再加20kcal。

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03 珍珠奶茶+牛腩河+西多士+沙嗲牛麵

4种食物,一望就知唔简单。好似珍珠奶茶,用淡奶沖成,而且珍珠是用番薯粉做,又用糖煮过,高卡是意料中事。至于牛腩河,河粉本身扫过油,牛腩望落再瘦,中间都有肥油。西多士,不用多讲,又有花生酱馅,又炸过,听见到知「肥」,唯有食时不搽牛油,可减100kcal。沙嗲牛肉麵致肥元兇是公仔麵,一个已经450kcal,再加牛肉、加浓稠酱汁,肥﹗

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04 午餐肉

堪称港人至爱罐头的午餐肉,用肥肉打成。细罐装未煎前,已经有15茶匙油,吃薄薄两片,已经是全日脂肪摄取量的1/6,营养师话最多……最多……一星期食一次好了﹗

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05 公司三文治

间间茶记的公司三文治都有不同配方,但材料都离不开烟肉、煎蛋、火腿、沙律酱、牛油、芝士……全部高脂,有如脂肪层层叠,肥爆﹗

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06 超级至尊大批

Pizza上面的沙乐美肠、火腿、芝士、茄酱固然是致肥原因,但其实用油搓成的批底亦不容忽视。薄批半个,热量足足有6碗饭,食半个,马上爆标。

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